砖泥结构的灶面，精致的灶头画，黝黑的大铁锅……这曾经是半山地区家家户户必备的“装备”土灶台，但是随着生活条件的改善，悄然退出了历史的舞台，甚至不少年纪轻的人都没有见过它的身影。

    最近，皋亭文化研究会为了更好地重塑这种老底子的生活风俗，重新按照老底子的规格打造了这么一口土灶台，为的就是把最传统的“味道”保留下来。

    灶头画，作为汉族民间艺术之一，是以乡间农家烧饭做菜用的灶头为载体，用各种颜料手工绘制在灶壁上的图案装饰、美化灶头，表达农家美好愿望的乡土艺术。

    老底子半山地区的老灶台，还是特别请了非物质文化遗产的传承人胡永兴亲自绘画的。

    土灶，锅巴，这些早就已经成为了大家的回忆。土灶烧的饭，有股特别的香味。材和炭相融合的味道，是传统，更是一种有着岁月记忆的美味，这是城市生活的人用电饭煲煮不出来的味道。可能就是这种“念旧”的情节，重新砌起来的土灶台得到了大家的关注。

    每年腊八节，立夏节，半山人会大量的烧制腊八粥和乌米饭，这种传统的美食，用传统的器皿煮起来特别的有“味道”。