用笋制作而成的美食

    杭州网讯 这个季节如果去临安的话，吃笋是必不可少的。每年4月，春笋被春雨“催促”得破土而出，冒出嫩尖儿。而到了5月，也是山间竹笋长得最为肥美之时，这时候，咸肉春笋、多味笋干等一道道以“笋”命名的菜肴就会出现在临安百姓的饭桌上。如果你也想尝尝临安鲜嫩脆爽的春笋，那就千万别错过了这个时节。

今天，2014“中国·临安百笋宴美食文化节”在临安人民广场开幕，各路烹饪大师现场秀厨艺，制作出了百道以笋为主要原料的美味。现场，直径2米的“天下第一笋锅”重出江湖，当地餐饮企业烹饪了满满一锅咸肉春笋让市民免费品尝。

其实，临安春笋早已名声在外。尤其是随着中央电视台纪录频道《舌尖上的中国》（第二季）的热播，招牌菜——咸肉春笋更是让观众们心驰神往。剧组在天目山镇九狮村和天目山景区进行了为期四天的取景拍摄，电视画面唯美地展现了原生态的自然风光，主角高宝良夫妇的一道道用竹笋制作而成的美食，令人看后无不大咽口水。

在现场，记者见到了高宝良的小舅子吴爱国。吴爱国是临安一口天酒家的负责人，店里所卖的春笋都是高宝良夫妇采挖而来的。自从临安春笋上了《舌尖上的中国》后，店里的生意越来越好，很多外地人都会开车慕名而来。

“通过电视这么一宣传，我们临安竹笋这块‘金字招牌’又擦亮了一次。”吴爱国喜笑颜开地说道，“现在店里春笋的销售又好了几成。”

临安是江南最大的菜竹笋基地，据不完全统计，杭州市场上有一半以上的竹笋主要来自临安。据了解，临安竹林总面积达98.7万亩，竹农有15万人，竹笋年产量24万吨，总产值达20亿元。临安商务局相关负责人说，希望通过美食节这个平台，让临安竹笋美食文化得到进一步弘扬。