以赛会友，以茶论道。11月6日，全国行业职业技能竞赛——第二届“茗皇杯”全国调饮师职业技能竞赛总决赛在杭州龙坞茶镇·九街正式开幕，来自北京等12个省、区（市）的参赛选手齐聚茶山脚下，同台切磋技艺。本届总决赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，浙江省供销合作社、杭州市供销合作社协办，杭州素业职业技能培训学校、杭州龙坞茶镇建设管理有限公司承办，浙江茗皇天然食品开发股份有限公司冠名。

杭州是“茶为国饮、杭为茶都”的践行之地，龙坞则是西湖龙井的核心产区。万亩茶园在此铺展，千年茶脉在此沉淀；而九街，作为国内首个茶主题文化产业园，正尝试在传统茶乡与新茶饮之间架起一座桥梁——古法匠心与青年创意，在这里有了同一片赛场。

新茶饮的兴起，正在改写茶产业的版图。茶不再只是杯中的清饮，冷萃、奶盖、气泡与季节限定让茶有了更多入口；消费场景也从传统茶馆延伸到街角门店、商圈与线上货架。行业扩张越快，对出品标准化、风味稳定性和人才专业化的要求就越高。一杯饮品要走得远，靠的不只是灵感，更是可复制的工艺与稳定的出品。

调饮师，正是承接这一需求的新职业。自纳入《中华人民共和国职业分类大典》、国家职业标准颁布以来，这支队伍从“手艺”走向“职业”，从门店吧台走向国家级赛场。

开幕式上，杭州龙坞茶镇建设管理有限公司总经理姜苏东代表承办方致辞。他表示，九街作为国内首个茶主题文化产业园，近年来持续贯彻“三茶统筹”发展理念，既深耕传统茶文化推广，也积极拥抱新茶饮年轻化浪潮，助力新茶饮研发与专业人才培养。“此次国家级赛事落地九街，是对我们街区茶产业生态运营工作最好的认可。”

浙江茗皇天然食品开发股份有限公司董事长傅竹生在致辞中表示，调饮是传统茶文化与现代消费潮流深度融合的创新载体，产业振兴根基在人才，行业发展动力在匠心。以匠心守初心，以创意赋新韵，让千年茶韵走进大众生活。冠名本次大赛，正是希望以赛事为载体弘扬工匠精神、锤炼职业技能、挖掘行业新秀，为全国调饮从业者搭建展示风采、切磋技艺、互学共进的平台。

随后，裁判代表李艳培宣誓，承诺坚持公开、公平、公正原则，严格遵守赛事规则与裁判员纪律，严格掌控评判标准，不徇私情、秉公办事，以良好的道德风尚和专业裁判素质完成各项裁判工作；参赛选手代表杨雅琴宣誓，承诺严格遵守竞赛规则、服从裁判、尊重对手，以饱满热情认真比赛，不断提升职业技能，传承工匠精神，赛出风格、赛出水平。

中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心副主任李京洲在致辞中表示，浙江是重要的茶产业省份，调饮产业发展基础扎实、业态丰富，希望通过举办国家级调饮师职业技能竞赛，一是以赛促学，找准调饮理论与实操能力的差距短板，持续提升行业队伍专业化水平，加强跨区域调饮技艺互学互鉴；二是以赛促创，充分释放行业人才创新活力，挖掘新质生产力潜能，推动标准规范、制作技艺与创新创意协同提升；三是以赛促建，紧扣行业发展的实际需求，充分发挥竞赛平台赋能作用，建设一批应用型技术实训基地，让茶饮行业人才在实战历练中增长本领。

据悉，本届总决赛属国家级二类竞赛，考核由理论知识竞赛、技能操作竞赛两部分组成。竞赛以《调饮师》国家职业标准中高级工（国家职业资格三级）以上的技能要求为基础，适当增加技师（国家职业资格二级）技能要求，融入相关新知识、新技术、新技能等内容。

赛事期间，第十一届茶奥会暨首届西湖龙坞茶镇金秋茶会“金秋品好茶・九街游茶赛”活动同步展开。赛场之内是聚光灯下的三关对决，赛场之外是茶味图鉴打卡点、茶服雅集与非遗手作铺开的街巷茶事——专业的高度与生活的温度，在同一片茶山里彼此映照。