杭州网讯 入冬，吃货们的舌尖是不是又耐不住寂寞了？千岛湖“原生态”鱼头火锅，广受吃客们的青睐！

    千岛湖鱼头火锅，由千岛湖有机鱼制作而成。有机鱼是在自然状态下生长的食用鱼类，没有受到有害物质的侵害。有机鱼个大肥美，色泽黑亮，野生放养五年以上才能获得上桌的“资格”。虽然个头大，但千岛湖有机鱼并无土腥味，且肉质鲜嫩不老，醇香厚重，令人回味无穷。假如再配上山里刚挖来的鲜笋、活蹦乱跳的湖虾、味道更是令食客流连忘返。

    淳安的餐饮文化历史悠久，历经演变，仍传承和保留着浓郁的地方特色。近年来，淳安一直重视对饮食文化的挖掘和提高，至今已连续举办过4次全国淡水鱼比赛、近十次全县农家菜、船菜和都宴菜比赛，形成了一批具有千岛湖特色的菜品，有机鳙鱼、山珍湖鲜等食材也打响了市场品牌，赢得了“吃在千岛湖”美誉。