春雨降至，茶山如战。据天气预报，明日将迎来大幅度降温及持续降雨，西湖龙井二级产区双浦镇1800亩龙井茶田进入大面积采摘，采茶工人穿梭着，赶在雨水落地前抢收一波“晴天茶”。

“晴天采的茶，叶片干爽、香气内敛，一淋雨就成‘水菜’了。”双灵村茶户方梁说，为了和寒潮赛跑，同村不少茶户都多叫了一些采茶工上山。临近中午，采茶工程秀兰一刻也不停，指尖翻飞，专挑“一芽一叶”的匀称茶青。“降温不等人，茶味看天晴！”她擦着汗说，“就是在抢时间，一上午能采个三到四斤。”目前，双灵村800多亩茶田里共有400多位采茶工人在抢收茶叶，其中也包括一些从邻村来的村民。

连续降雨加上降温对春茶采摘会带来哪些影响？一旦遇雨，茶芽会为了御寒加速生长，含水量也会增加，所以说有“雨后茶泡三道就味淡，晴天茶能泡五道仍回甘”的说法。

在湖埠村，茶户冯晨影也在加紧“锁鲜”。青叶回收后需要经过摊青、萎凋，到了晚上才能翻炒，“这几天一般都会通宵。”