近日，结合“打造‘浙里食安’平安护航亚运”主题，杭州西湖景区开展了“聚焦亚运接待酒店 提升食品安全水平”活动。

日前，名胜区食药安办、西湖街道食安办的工作人员带领社会监督员、景区餐饮行业代表和普通群众一起走进西湖边的一家亚运官方接待酒店，看看酒店是如何做好各项工作，确保食品安全的？

大家从酒店食材进货查验开始，全程观摩酒店餐饮食品加工制作到成品出餐的全过程，并在景区市场监管分局的工作人员和专业技术公司的专家讲解中，学习交流食品安全管理的经验。

通过直观的场景展现和专业细致的讲解，让现场观摩人员更好地认识餐饮食品“生进熟出”的过程中，每个环节里的微小细节，都能对食品安全产生很大的影响。通过现场教学观摩活动，酒店更清晰地了解到日常操作和食品安全管理中自身存在的薄弱环节和风险隐患，强化了责任意识；社会监督员们则进一步提升了监督技能、明确了监督重点；现场观摩的其他社会餐饮单位，也学习到了如何标准化、规范化进行食品安全管理；群众在参观学习的过程中，深刻体会到了景区亚运接待酒店在亚运筹备工作中的用心、感受到了景区在食品安全工作中做出的努力，也大大增强了杭州作为东道主、办好亚运会的信心。

西湖景区以其得天独厚的自然景观和人文风光，历来是国内外贵宾、游客来杭游览的首选，辖区内知名的宾馆、酒店云集。为了切实提升辖区亚运接待酒店及周边的食品安全水平，以更好姿态迎接杭州第19届亚运会的到来，自8月下旬以来，在景区食药安办的指导下，西湖街道食安办、食品安全监督专业委员会已经组织开展了5场亚运接待酒店食品安全现场教学观摩活动。