为进一步加强我区老年社区食堂春季食品卫生安全工作,预防食物中毒等食源性疾病发生,保障老年人饮食安全和身体健康。近日,社区主任陪同居监办的检查组一同对五区的老年食堂进行食品卫生安全检查。
在过程中,检查组对食品原料来源、采购渠道、食物制作流程、操作间物品摆放、环境卫生、水电气设施、消防设施、管理制度等进行了逐项细致检查,详细了解新鲜食材的存放时间,力求让社区老人吃上最新鲜的食材。同时,要求厨房内的消毒设备都要充分使用起来,做好安全卫生工作,还嘱咐食堂的负责人,要严格按照消防的规章制度,安全的使用煤气瓶。在食堂的大厅的墙上有一台电视机,时刻播放厨房内的时时情况,让用餐的老人能够了解食物的制作流程,实行厨房“透明化”。
此次的检查中,检查小组希望老年食堂要“高标准、严要求,抓好卫生管理,让老人们吃得放心、吃得舒心”。为了让居民吃得安心健康,社区也会进行定期检查。
来源:杭州网 作者:裘文彦 编辑:王帆
杭州网 发布时间:2019-03-25 17:16:38
为进一步加强我区老年社区食堂春季食品卫生安全工作,预防食物中毒等食源性疾病发生,保障老年人饮食安全和身体健康。近日,社区主任陪同居监办的检查组一同对五区的老年食堂进行食品卫生安全检查。
在过程中,检查组对食品原料来源、采购渠道、食物制作流程、操作间物品摆放、环境卫生、水电气设施、消防设施、管理制度等进行了逐项细致检查,详细了解新鲜食材的存放时间,力求让社区老人吃上最新鲜的食材。同时,要求厨房内的消毒设备都要充分使用起来,做好安全卫生工作,还嘱咐食堂的负责人,要严格按照消防的规章制度,安全的使用煤气瓶。在食堂的大厅的墙上有一台电视机,时刻播放厨房内的时时情况,让用餐的老人能够了解食物的制作流程,实行厨房“透明化”。
此次的检查中,检查小组希望老年食堂要“高标准、严要求,抓好卫生管理,让老人们吃得放心、吃得舒心”。为了让居民吃得安心健康,社区也会进行定期检查。
来源:杭州网 作者:裘文彦 编辑:王帆