拱墅十年老食堂重新开张

杭州网讯 “酸辣土豆丝2块，包菜粉丝4块，还有牙签肉、辣炒花蛤，菜价跟以前差不多，但花样多了，环境也好了不少”，家住仓基新村小区的谭师傅乐呵呵地说道。

经过近3个月的升级改造，拱墅区最早开办的社区老年食堂“湖墅阳光食堂”于近日重新开张营业。

“对我们小区居民来说，这里与其说是个‘饭堂’，更像是我们的‘家’！”焕然一新的门头，温馨的用餐环境，更加体贴周到的服务……小小一顿饭，背后凝聚的是湖墅人十年不变的为老情怀。

前来用餐的居民络绎不绝

“十岁”食堂缘何“翻新”

只为让老人们吃得舒心，聚得开心

阳光食堂是湖墅街道2008年推出的一项惠民项目。

2008年，街道在上级多个部门的支持和帮助下，筹集资金60余万元，将原位于仓基新村3号的1家食品店、5家小餐饮店、小菜场、茶室统一改建为集社区食堂、小餐饮功能于一体的社区居民饮食场所——“阳光食堂”，主要为辖区老年人和附近居民提供早、午餐，同时还为辖区内居家养老助老助残服务对象提供免费送餐上门服务。

食堂外送午餐内含一荤一素、半荤半素与汤各一份，持退休证的小区居民还可以享受9折优惠，大大方便了小区居民，特别是老年居民的日常用餐。

“十年下来，食堂外墙不少地方脱落了，桌椅也越来越陈旧，另外因为经营管理等方面的因素，无论是基础设施还是膳食口味、服务水平，食堂的品质越来越和居民需求、期望不匹配”，街道相关负责人告诉记者。

民之所需，行之所至。今年9月，街道联合杭州智伴餐饮管理有限公司对老食堂进行了全面翻新，力求在承包居民胃的同时，让更多街坊邻里感受到“阳光”般的温暖、家庭般的温馨。

记者在现场看到，食堂还专门设置了“阳光厨房”，就餐的老人可以通过显示屏实时看到厨师操作和食材、餐具清洗消毒的全过程。原辅材料由有资质的正规供应商提供，并制作台账备查，所有菜品均留样48小时，餐饮许可证、健康证、监督电话等“安心信息”也都被展示在大堂的显眼位置。此外，店长兼“大堂经理”还可为每天来吃饭的老人们提供咨询和相关志愿服务。

“我们不光要让老人家们吃得安心、舒心，更希望通过我们的努力，把这儿打造成他们的‘快乐家园’。”十年来，为了做好老人家的“这顿饭”，街道先后研究推出过“四季八节杭俗风味饮食”等特色餐饮服务，并为老人们承办金婚宴、庆生宴，受到了大家的普遍欢迎。

后续，食堂将不定期开展公益健康讲座、便民义诊等活动，并在逢年过节组织老人们一同做做点心、玩玩游戏，通过“阳光食堂”这样一个平台让大家常聚常乐，在食堂里吃出另一重温馨“味道”。

特价菜1元起

国家特一级厨师担任餐饮顾问

曾经的“老主顾”试餐直夸“好吃又实惠”

中午11点，还没等到菜上齐，家住小区9幢的冯阿姨就前来“候着”了。今年79岁的冯阿姨是阳光食堂的老“粉丝”，“我平时一个人住，儿女不在身边，我又不想给他们添麻烦，08年街道建了这个食堂，物美价廉，以前一到饭点我肯定准时‘报到’，今天重新开张，我老早就等不及要过来了！”

青菜千张、水蒸蛋、肉末酸豆角，当天中午，冯阿姨一共点了三个菜，“价格不贵，最主要清爽落胃！”

据阳光食堂负责人吴经理介绍，食堂由国家特一级厨师、中国烹饪名师陆文堂老先生担任餐饮顾问，厨师长拥有10多年的食堂管理经验，将协同后厨4名专业厨师，共同为居民们打造家门口的“星级食堂”。

此外，食堂引进的SAAS智能化结算系统还会统计分析出老人们的饮食习惯和结构，在照顾到老年人咀嚼和肠胃功能的同时，做出营养更加均衡、更适合湖墅老人的菜肴。

有2-3元的温饱菜品，也有10多元的改善型菜品，大部分菜品的价格都在10元以内，常规菜品多达40余种，还提供面食、小吃等，选择十分丰富。 辖区内60-69周岁老人可享受9折优惠，70-79周岁8.5折，80周岁以上8折，60岁以上、来食堂用餐的老人还能享受一份免费的爱心敬老汤。

“一般每个礼拜我们都会推出一道新菜，另外我们也会用心守护老底子的杭州味道，让居民们一直能尝得到乡愁！”

记者打听到，目前食堂已经能正常提供午餐、晚餐，大概1个月后，每天早上6点，食堂的早饭香也将飘起，油条、豆浆、豆腐脑、鸡蛋饼……都是幸福的市井味儿。

菜品丰富

餐桌“私人订制”，过道轮椅通行无障碍

为老情体现在超多有爱细节中

阳光食堂所在的仓基新村小区，目前60岁以上老人占比30%。

“湖墅整个辖区的老年人都比较多，所以我们在食堂提升改造中特别强调‘适老化’装修设计”，在街道相关负责人的指引下，记者发现，大厅里的餐桌其实都“别具匠心”——呈S波浪形的木桌，凹处为老人位，方便老人能够更近地够到饭菜、餐具；平处为普通位，更适合年轻人。“这批我们‘私人订制’的餐桌估计在整个拱墅的社区食堂里都‘只此一家’！”

不仅如此，食堂还特别配备了8张带有扶手和靠背的实木餐椅，方便老人坐起时撑扶，所有餐桌也都做了去棱角处理。今年10月，经过多次现场沟通协调，街道还在食堂门前新修了无障碍通道，桌椅的摆放间距也能确保轮椅正常通过。触手可及的便民雨伞、爱心茶水、小药箱，100多平米的小小食堂，充满着爱的气息。

“我们欢迎老人家们来食堂边吃边聊，同样也提供免费送餐上门服务，60-89周岁的老人享受10元一餐，90岁以上老人5元一餐，都是一荤两素加米饭。”吴经理说，他们现在还在研究一个更有爱的计划，每天制作一定数量的公益餐，送给小区经济困难、孤寡老人等特殊群体，把爱的种子播撒地更广。“在街道帮助指导下，我们已经以‘智伴邻里服务中心’为名在湖墅注册了一家社会组织，以后会专门从事助餐方面的公益爱心事业！”