专家探讨严家大方茶文化

    杭州网讯 3月6日，淳安千岛湖首届严家大方茶文化研讨会在王阜乡举行，来自北京故宫博物院、市县农科系统领导和相关茶叶研究部门的专家、艺人等共20多人参加了研讨会。研讨会就严家大方的起源、发展史、“族谱”编写、及其茶叶传承基地项目建设和发展方案等5个课题进行重点交流。

    千年名茶 销声匿迹

    据悉，严家大方茶俗称金片，又称闻家大方，系淳安县王阜乡历史传统名茶，其方外形扁平挺直，条形稍宽,芽叶肥厚，采用独特工艺制成茶后，不仅色香味俱佳，而且寒有较高的营养价值和药用价值，素有“上品绿茶”之称。

    追溯严家大方千余年曲折历史，严加大方五代即为贡品名茶，清陆廷灿《续茶经》引《旧五代史》载:“后梁乾化五年(915)两浙进大方茶二万斤。”到解放前，茶商闻长木已在杭州、苏州、济南、青岛、香港、澳门等地开有茶庄，专营此茶。

    当时为营销方便，闻长木还依山就势40余里、跨越淳安临安两县交界的丹阳岗、安装了专用电话，成为一个时代的传奇。解放后，严家大方茶虽得到发展,远销江苏、山东等地，但后终因市场受到名茶冲击，逐渐萎缩，最后停产，销声匿迹。

    深山重觅 终迎复业

    2018年新年伊始，来自北京故宫博物院的茶专家和公司科研人员，追根溯源，四处探觅严家大方老茶种，终于2月27日在海拔上千米的胡家坪、板桥、老山等多处深山，通过样品对比，寻找到了严家大方千年原始老茶种。2月28日杭州严家大方实业有限公司成立，从而正式开展多渠道的严家大方茶的制作及销售。

    当天研讨会后，严家大方还组织举行了“拜师礼”，聘请原严家大方茶厂负责人方民大和严家大方茶炒制高手闻有根为师，学习和传授严家大方茶炒制技术。

    杭州严家大方实业有限公司相关负责人表示，接下来将针对严家大方的现状，出台一系列抢救“严家大方茶”方案，以达到挖掘资源，打造传统品牌，焕发老茶生命力，推动乡村振兴的目标，共同打造“清养八都，大方王阜”。